Maggie Worku ’07?moved to Atlanta soon after graduation from Eastern Mennonite University. She has found rewarding work as a Transamerica executive, while travelling widely and beginning her own entrepreneurial import business. (Photos by Jon Styer)

日韩随时随地抽插5 _馄饨好吃,汤汁很关键,这几样开水一冲,比鸡汤更方便,真鲜啊!

经常看我文章的人都知道,我家早餐从来不买,都是自己做,通常头天晚上做好准备工作,早起也是很快的。比如做带馅的饺子或是馄饨,我头天都会把面和好,馅也调好,早起现包很快就搞定。说起馄饨,我儿子打小特别喜欢吃香菇,所以香菇猪肉馅馄饨是包的最多的,香菇做馅不用焯水很省事,还含一种特殊的香气,特鲜美,每次吃香菇猪肉馅的馄饨,儿子都能吃上一大碗。

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香菇是一种很有营养的菌类,有“菇中之王”“蘑菇皇后”的美誉,香气浓郁,含有丰富的氨基酸,维生素D的含量也很高,可以促进钙的吸收,孩子常吃香菇可以促进骨骼和牙齿发育长个快,而且铁和锌的含量也挺高,对孩子的发育很有好处。香菇还含有一种香菇多糖体,可以防止龋齿。香菇还能增进食欲,对儿童的智力发育有很好的促进作用,记忆力更强,学习东西更快,能提高身体的抵抗力。

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馄饨要想好吃,调馅是一方面,再有一碗好的馄饨汤也很关键,大家都知道,用鸡汤或是骨汤,煮出来的馄饨就会更鲜美,在刚好有煲汤的时候,我会留出来一些,第二天煮馄饨,但是如果没有的时候怎么办呢?可以用虾皮和紫菜这两种食材,加上几味调料,开水一冲同样的好吃,比鸡汤更方便,很鲜美还可以补钙呢。

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【香菇猪肉馄饨】

原材料:中筋面粉,香菇,胡萝卜,猪肉馅,紫菜,虾皮

调料:盐,白糖,生抽,料酒,植物油,白胡椒粉,花椒粉,葱,姜,陈醋,香油,香菜

制作过程:

1、中筋面粉加入少许盐、适量清水和成软硬适中的面团,放一边饧面一会。

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2、猪肉馅中加入少许白胡椒粉、花椒粉、姜末、生抽和料酒搅拌均匀腌制一会。

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3、香菇和胡萝卜都切碎。

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4、把香菇和胡萝卜碎放入猪肉馅中,再加入点盐和植物油搅拌均匀,馅料就调好了。

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5、面团擀成大的面片,切成合适大小的方块成馄饨皮,如果您比较忙或是嫌麻烦,可以买现成的更方便。

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6、取一个馄饨皮放入馅料,包成馄饨。

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7、在准备放馄饨的大碗中,加入一些撕碎的紫菜和少许虾皮,1汤匙生抽、1.5汤匙陈醋、1小勺盐、1/2小勺白糖。

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8、煮锅加入适量清水,放入馄饨煮熟。

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先舀一些汤水放入大碗中,将调料冲开,然后再将馄饨舀入,撒上一些葱花和香菜,滴几滴香油,这样一碗鲜香味美的馄饨就好喽,吃上一个馄饨,再喝口汤真鲜啊,这样的早餐吃的太满足。

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